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ダッチオーブン
Dutch oven：
アウトドア アイテムとして今や有名ですね。
蓋に炭火を乗せることで、オーブンと同様に上下からの加熱で調理できる鍋です。
蓋の重みで内部の水分が逃げないため、圧力鍋のような状態ができ、素材だけの水分による無水調理が可能です。
鋳鉄製がベーシックですが、重く、またシーズニングと言われる「慣らし」が必要なので、最近ではアルミ製などもあります。
ですが、よく手入れのされた鋳鉄製はブラックポットと呼ばれ、アウトドア愛好家の自慢の逸品になっています。
LODGE（ロッジ）の１０インチ キッチンダッチオーブン。
シーズニングが既にされているので、購入後すぐ使用できます。
LODGE社は1896年創業、アメリカを代表する鉄製鋳物調理器具メーカーです。
家庭のコンロでの使用に適した10インチサイズで人気の商品です。
ＬＯＧＩＣ １０インチキッチンダッチオーブンの価格を見る
SOTOの10インチ ステンレスダッチオーブン。ST-910
ステンレスなので、サビに強く抜群の耐久性です。
手入れや後片付けが非常に簡単、もちろん、シーズニングも不要です。
家庭のガスコンロ、オーブン、さらに電磁調理器等でも使用できるので、
フィールドをアウトドアに限らない分、実用的かも。
また、翌日そのまま温め直すことが可能です。
少し高価ですが、価格に見合った使い勝手がネットで評判です。
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